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天雅那卡-古韻貢茶

來源:新堯網 作者:新堯網 人氣: 發布時間:2017-07-03 18:42:56

         卡是拉祜族譯音,也寫作娜卡、臘卡、納卡,普洱茶產區的山頭名稱。

  “紅酒論酒莊,普洱講山頭”云南普洱茶由于的地理環境的不同所產茶業的口感滋味也不同,從歷史上的茶馬古道開始便以山頭的名稱來界定特定口感的普洱茶。

  那卡即西雙版納州勐海縣勐宋茶區內大曼呂村委會的一個拉祜族寨子所產的云南普洱茶。其特點條索緊結黑亮,湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣較強,杯底留香較好,苦澀較顯,苦又更突出,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿,茶香純正。

  那卡茶在大范圍劃分上屬于勐海勐宋茶區,勐宋茶區的喬木老樹茶以保塘的最粗大,以那卡的最著名。歷史上那卡制作的竹筒茶就很有名,是上貢給傣族土司的貢品。



  那卡茶獨有的香韻,得益于山水的靈美和土地的神奇。古茶樹生長在青巖石縫的黃沙土壤里,頭春的古樹茶伴有濃郁的蘭花香和巖韻,湯色金黃透亮,滋味醇厚柔順,回味無窮。

  春分過后,茶芽綻放,茶覺的伙伴們,就回到那卡,和茶農一起采茶。山里人天生害羞,不愿被陌生人拍照,擔心自己的魂魄被攝取,從遠古到至今,他們代代信奉著一句話:我們的祖先是從葫蘆里蹦出來的。

  采茶十分困難,山高、坡陡、土質疏松,樹大、芽頭小,一個熟練工人一天僅僅能采2公斤鮮葉。清明前后,是茶山最繁忙的季節,是茶農最辛苦的季節,也是茶人最喜悅的季節。

  娜卡茶的特征:條索緊結黑亮, 湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣較強,杯底留香較好,苦澀較顯,苦又更突出,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿,茶香純正。





  今年,氣候干旱,產量銳減,茶質卻出奇地好。品那卡古樹茶,香溶水間,茶淡淡的,初入口時幾乎察覺不出滋味,第二泡,那種屬于春天的天然清香就在口腔蔓延開來,閉上眼睛,回想起新朋舊友在古茶山的歡聚,心情隨著音樂的節奏起伏蕩漾。

  從巖石中鉆出的那卡古茶樹,與森林、野花野草共生,造就了其獨特的蘭香襲人,醇厚悠長的風味。

  那卡茶,極美之處,待君為之停留。

責任編輯:新堯網
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